Billig aftensmad børn – din nye yndlingsliste
Okay, du kender det godt. Klokken er lidt i spisetid, ungerne er sultne, og dit overskud er cirka på niveau med en flad cykel. Og så er der lige det der med madbudgettet, der allerede har fået tæsk hele måneden. Hvad gør man så?
Jo, man tryller – eller… man finder nogle hammergode idéer til billig aftensmad børn faktisk gider spise! Og det er præcis det, du får her. I dette blogindlæg serverer jeg dig mine yndlingsopskrifter, der er hurtige, nemme, børnevenlige og ikke koster en formue. Der er både klassikere, skjulte grøntsager og smarte tricks til at få mere smag for pengene.
Så læn dig tilbage, måske med en kop kaffe i hånden (eller et glas vin, ingen dømmer her), og lad os redde din hverdagsmad sammen.
Når det handler om børn og mad, er det lidt ligesom med katte – de spiser det, når det passer dem. Derfor handler billig aftensmad ikke bare om prisen, men også om at ramme noget, der rent faktisk bliver spist. Her får du 5 geniale retter, plus en masse bonustips, der gør dit madliv lidt nemmere.
Pasta med tomatsauce – men lidt smartere
Ja ja, du tænker måske “kliché!”, men vent lige lidt. Denne version har en tomatsauce fyldt med blendede grøntsager (ingen opdager noget!), og du kan lave en stor portion for næsten ingenting. Brug f.eks.:
- 1 dåse hakkede tomater
- 2 gulerødder
- 1 squash
- 1 løg og 2 fed hvidløg
- En sjat fløde eller creme fraiche
- Pasta – køb billigt og i stort
Steg grøntsagerne, blend det hele med tomaterne, og lad det simre. Tilsæt lidt fløde og bum, så har du en luksusversion af tomatsauce. Server med fuldkornspasta og måske lidt revet ost, hvis det er søndag.
Grøntsagsfrikadeller med kartoffelbåde
Frikadeller, men uden kød? Jeps – og børn elsker dem faktisk! Disse grøntsagsdeller er sprøde udenpå og bløde indeni, og koster nærmest ingenting.
Ingredienser:
- 3 gulerødder
- 1 pastinak eller kartoffel
- 1 æg
- Havregryn
- Lidt mel
- Salt, peber, timian
Riv grøntsagerne, bland det hele og form små deller. Steg dem på panden og server med ovnkartofler og ketchup (fordi: børn).
One-pot risret med grøntsager og æg
One-pot betyder mindre opvask – og det er jo en bonus! Denne ret er som en blanding af risotto og stegte ris, og du kan bruge lige det, du har i fryseren.
Ingredienser:
- Ris (kogt eller rå – begge virker)
- Ærter, majs, gulerødder (frosne eller friske)
- 2 æg
- Lidt soja eller ketchup
- Løg, hvidløg og evt. ingefær
Svits løg og grøntsager, tilsæt ris, lav en fordybning og steg æggene i midten. Rør sammen, og smag til med soja. Let, lækkert og ret sundt faktisk.
Pizzasnegle med skjulte grøntsager
Lyst til noget sjovt og lidt snasket? Pizzasnegle er altid et hit – og du kan snige både broccoli og spinat ind i fyldet, uden at nogen opdager det.
Brug en færdig pizzadej (eller lav selv, hvis du er overskudsagtig), smør med tomatsauce og drys ost, revet grønt og evt. lidt skinke på. Rul, skær og bag. Server med gnavegrønt og dip, og du har en vinder.
Suppe med alt det, du har – og lidt ekstra kærlighed
Suppe lyder måske kedeligt for børn, men det handler om toppings! Lav en basis-grøntsagssuppe med:
- Gulerødder
- Løg
- Kartofler
- Bouillon
Blend og server med brødcroutoner, ristede kerner, revet ost eller små pastaer i. Pludselig bliver suppe sjovt!
Hvad hvis børnene nægter at spise grønt?
Velkommen i klubben. Her er tre tricks:
- Blend det – Supper, saucer og deller er perfekte steder at skjule grøntsager
- Gør det sjovt – Lad børnene pynte deres egen mad, f.eks. wraps eller pizza
- Gentag, gentag, gentag – Børn skal ofte smage noget 8-10 gange, før de accepterer det
Billig aftensmad børn faktisk gider spise
Der er mange grunde til, at billig aftensmad børn vil elske, bør stå højt på din prioriteringsliste. Ikke nok med at du sparer penge – du sparer også tid, energi og en masse “jeg er ikke sulten”-drama. Ved at vælge nemme, smagfulde og sjove retter, gør du madlavningen mere overskuelig – og faktisk lidt hyggelig igen.