Kylling i ovn opskrift – Nem, saftig og fuld af smag

Du kender fornemmelsen: Det er sidst på dagen, du vil gerne lave noget ordentligt – noget, der dufter i hele huset, mætter, og smager af hjemmelavet mad… men uden at du skal stå og jonglere med fem gryder og en stresset opskrift.

Løsningen? Kylling i ovn. Det lyder simpelt – og det er det også. Men gjort rigtigt, kan det smage som om du har brugt timer på det.

Den her opskrift er alt, hvad du har brug for, når du vil servere noget lækkert og saftigt, uden at det kræver meget andet end et skærebræt, en ovn og lidt tålmodighed. Den kræver minimal indsats, men leverer maks smag. Perfekt til travle hverdage eller til søndagshygge med familien.

Og ved du hvad? Den er faktisk også sund. Kyllingelår med skind smager fantastisk, og når de tilberedes i ovnen med masser af grønt og krydderurter, så får du en afbalanceret ret, der gør både mave og samvittighed glade.

Opskrift på saftig kylling i ovn med grøntsager

Det skal du bruge (2-3 personer):

Til kyllingen:

• 4 kyllingelår med skind (du kan også bruge kyllingebryst)

• 2 spsk olivenolie

• 1 tsk paprika (gerne røget)

• 1 tsk tørret rosmarin eller timian

• 1 fed hvidløg (presset)

• Saft fra ½ citron

• Salt og peber

Til grøntsagerne:

• 3-4 mellemstore kartofler (i både)

• 2 gulerødder (i skiver)

• 1 rød peberfrugt (i strimler)

• 1 rødløg (i både)

• 1 squash (i halve skiver)

• 1 spsk olivenolie

• Flagesalt og peber

Til servering:

• Frisk persille eller timian

• Evt. lidt creme fraiche eller græsk yoghurt

Sådan gør du – trin for trin

Step 1: Forvarm ovnen

Tænd ovnen på 200°C varmluft. Den skal være godt varm, når du smider kyllingen ind.

Step 2: Marinér kyllingen

Læg kyllingelårene i en skål eller pose. Tilsæt olivenolie, hvidløg, paprika, rosmarin, citron, salt og peber. Massér det godt ind – brug hænderne, det giver den bedste fornemmelse.

Lad det trække i 10-15 minutter (eller længere, hvis du har tid – men det er ikke et must).

Step 3: Forbered grøntsagerne

Skyl og skær alle grøntsagerne. Læg dem i et stort ovnfast fad eller på en bageplade med bagepapir. Dryp med olivenolie, salt og peber. Vend det hele godt sammen, så alt er dækket.

Step 4: Fordel og bag

Læg de marinerede kyllingelår ovenpå grøntsagerne. Sæt fadet midt i ovnen i ca. 40-45 minutter.

Tip: Vend grøntsagerne let rundt efter 20 minutter, og hæld evt. lidt af saften fra bunden over kyllingen for ekstra saft og smag.

Step 5: Klar til servering

Når kyllingen er gylden og gennemstegt (tjek ved at skære lidt – saften skal være klar), så drys med friskhakket persille og servér direkte fra fadet.

Sådan bruger du resterne

Hvis du har noget tilbage (tvivlsomt…), så brug det dagen efter i en wrap, salat eller sandwich. Kyllingen er lækker kold, og grøntsagerne kan nemt varmes op i ovn eller pande.